Silk Road Restaurant

Restaurant Silk Road is een “all day dinner” met een creatieve internationale keuken die plaats biedt aan maximaal 220 gasten. Ontdek de verse en authentieke smaken, de geur en de verscheidenheid van de kleurrijke kruiden en de mengsels van onze moderne keuken.

Het restaurant bevindt zich op de tweede verdieping en biedt een prachtig uitzicht over de rivier het IJ. Alle gerechten worden door onze internationale chef-koks voorbereid in de open "live cooking" keuken. Executive Chef Jamie Sharratt en zijn team presenteren een aantrekkelijk à la carte menu van het seizoen. U vindt er een selectie van internationale voorgerechten, hoofdgerechten en eigengemaakte desserts.

Openingstijden

Ontbijt
Maandag - vrijdag: 6.30 - 10.30 uur
Zaterdag en zondag: 6.30 - 11.00 uur

À la carte
Dagelijks 17.00 tot 22.00 uur

Kledingvoorschrift:

Smart casual

Menukaart (PDF)

Slechts voor beperkte tijd

Van 1 tot 31 oktober

Ahi tonijn met ratatouille en olijf- en auberginepesto

Dit gerecht is een gastronomische prestatie geïnspireerd door mediterraanse smaken. Het combineert een licht 'gebakken filet van geelvintonijn met een moderne twist van ratatouille, en twee pestocreaties: een met zwarte olijven en de ander met aubergine.

Zeevruchtensoep met dragonpistou en saffraan

Dit lichte zeevruchtengerecht wordt versterkt door de toevoeging van dragon, een geurig kruid met een verfijnde, licht bitterzoete smaak met een aroma dat doet denken aan een mix tussen anijs en lievevrouwbedstro

Tagliatelle met basilicum walnotenpesto.

Een klassiek gerecht met een unieke twist - deze pesto dankt zijn onderscheidende smaak aan walnoten, een iets zoetere variant van de pijnboompit met een verfijnde bittere smaak.

Zwarte kabeljauw met pesto rosso

Na de oogst wordt aquerello rijst minstens een jaar gerijpt. Hierdoor lossen zetmeel, proteïnen en vitaminen minder snel op als ze worden gekookt. De consistentie van graan wordt ook verbeterd, waardoor wordt voorkomen dat de rijst gaat plakken en meer smaak kan absorberen.

Rundvleesfilet met rodekoolpesto

Een traditioneel winters bijgerecht opnieuw uitgevonden als pesto, waardoor de frisse smaak een vleugje lente biedt.

Maïsgevoerde kippenborst met pistou van gele en rode peper

Het geheim van de kleur en smaak van pepers komt niet door hun niveau van rijpheid. Groene pepers zijn nog niet gerijpt en hebben een licht bittere smaak, terwijl rode pepers helemaal rijp zijn en zoet smaken. Onze gele en rode pesto maakt indruk door zijn zoete, milde smaak.

Gugelhupf (tulband) met chocolade en mint-pastou

Pure chocolade en pepermunt, een smaakrelatie die niet alleen past bij de traditionele middagthee. Waarom zouden we dit zoete duo niet combineren met een Duitse klassieker- Gugelhupf.

Waarom je het geweldig zult vinden

Live cooking

Geniet van een unieke gourmet beleving. Zie hoe onze internationale chefs creatieve en heerlijke gerechten voorbereiden in onze open keuken.

Uitzicht over de rivier 't IJ

Silk Road restaurant biedt een spectaculair uitzicht over het IJ! Gevestigd waar in het verleden schepen met specerijen terugkwamen van hun tocht naar de Oost, geniet van onze East meets West keuken.

Mövenpick wijnen

Geniet van onze uitgebreide selectie wijnen, inclusief Mövenpick huiswijnen. Of u nou Frans, Spaans, Italiaans, Zuid-Afrikaans of een glas wijn uit Chili wilt - de keuze is aan u.

Meer restaurants

Silk Bar

Geniet van een drankje, snelle lunch of lichte snack.


Bezoek restaurant

Contact

Locatie

Piet Heinkade 11,
1019BR Amsterdam, Nederland

Volg ons via:

FacebookInstagram

+31 20 519 1255

Contacteer ons

Openingstijden

Ontbijt
Maandag - vrijdag: 6.30 - 10.30 uur
Zaterdag en zondag: 6.30 - 11.00 uur

À la carte
Dagelijks 17.00 tot 22.00 uur

Kledingvoorschrift:

Smart casual

Menukaart (PDF)

Voorzieningen

  • Rolstoeltoegankelijk
  • Wifi
  • Zitplaatsen buiten
  • Privé-eetruimte beschikbaar
  • Waterkant