Restaurant Silk Road

Silk Road est notre restaurant ouvert toute la journée dans lequel vous pourrez déguster une cuisine internationale créative. Découvrez des saveurs fraîches et authentiques ainsi que les senteurs et la variété des épices colorées utilisées. Le restaurant peut accueillir jusqu'à 220 convives.

Il est situé au deuxième étage, surplombant la rivière IJ. Vous y découvrirez un menu de saison à la carte créé par le chef Jamie Sharatt et son équipe. Tous les plats sont préparés par nos chefs internationaux face au client dans la cuisine ouverte, notamment une sélection alléchante d'entrées, de plats principaux et de desserts.

Horaires d’ouverture

Petit déjeuner
Lundi - vendredi : 6h30 - 10h30
Samedi et dimanche : 6h30 - 11h

À la carte
Tous les jours de  17h à 22h

Code vestimentaire :

Décontracté-chic (smart casual)

Menu (PDF)

Offre d'une durée limitée

Du 1er au 31 octobre

Thon jaune accompagné de ratatouille et de pestos aux olives et à l’aubergine

Un plaisir fin inspiré de saveurs méditerranéennes, ce plat associe un filet de thon jaune délicatement sauté, une ratatouille revisitée et deux nouveaux pestos, aux olives et à l’aubergine.

Soupe de fruits de mer accompagnée d’un pistou à l’estragon et de safran

Ce léger plat de fruits de mer est sublimé par l’estragon, une herbe parfumée au goût doux-amer délicat. Son arôme rappelle un mélange d’anis et d’aspérule.

Tagliatelle accompagnées d’un pesto au basilic et aux noix

Un plat classique, offrant une alternative inhabituelle : le goût distinctif de ce pesto est dû aux noix, légèrement plus sucrées et amères que les pignons de pin qu’elles remplacent.

Charbonnier accompagné d’un pesto rosso

Après la récolte, le riz Acquerello doit être affiné au moins un an. Ainsi, l’amidon, les protéines et les vitamines sont moins solubles lors de la cuisson. La consistance du grain est également renforcée, ce qui empêche le riz de coller et lui permet d’absorber davantage de saveurs.

Filet de bœuf accompagné d’un pesto au chou rouge

Un accompagnement hivernal traditionnel reprend vie dans ce pesto, dont les saveurs fraîches ont un goût de printemps.

Filet de poulet élevé au maïs accompagné d’un pistou au poivron jaune et rouge

Le secret de la couleur et du goût des poivrons ne réside pas dans leur variété ou leur maturité. Les poivrons verts ne sont pas tout à fait mûrs et sont légèrement amers, tandis que les poivrons rouges, parfaitement mûrs, sont légèrement sucrés. Notre pesto au poivron jaune et rouge est impressionnant par ses saveurs sucrées et douces.

Kouglof accompagné d’un pistou au chocolat et à la menthe

Les saveurs du chocolat noir et de la menthe poivrée se marient à la perfection, et ne sont pas réservées au traditionnel thé de l’après-midi. Pourquoi ne pas découvrir l’association de ce doux mélange et d’un classique allemand, le kouglof ?

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Cuisine ouverte

Prenez part à une expérience gastronomique unique en assistant à la préparation de vos plats ! Observez nos chefs internationaux préparer des plats savoureux et créatifs dans la cuisine ouverte.

Vue sur le lac IJ

Le restaurant Silk Road offre une superbe vue sur le lac IJ ! Situé là où, dans le passé, les navires revenaient de leurs voyages à l'Est chargés d'épices, notre restaurant propose une cuisine alliant les saveurs de l'Est et de l'Ouest.

Vins Mövenpick

Vous pourrez faire votre choix dans notre carte des vins, qui comprend également nos vins Mövenpick. Que vous préfériez le vin français, espagnol, italien, chilien ou encore sud-africain, vous n'aurez que l'embarras du choix.

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Bar Silk

Dégustez un déjeuner, une collation légère ou un dîner dans une ambiance chaleureuse.


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Emplacement

Piet Heinkade 11
1019BR Amsterdam, Pays-Bas

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Horaires d’ouverture

Petit déjeuner
Lundi - vendredi : 6h30 - 10h30
Samedi et dimanche : 6h30 - 11h

À la carte
Tous les jours de  17h à 22h

Code vestimentaire :

Décontracté-chic (smart casual)

Menu (PDF)

Installations

  • Accessible aux personnes en fauteuil roulant
  • Wi-Fi
  • Terrasse extérieure
  • Salle à manger privée disponible
  • Front de mer