AYU

Kennen Sie AYU?

Der Name "AYU" unseres ganztägig geöffneten Restaurants bedeutet "Leben" und wurde inspiriert von den modernen Lebensmittelgeschäften der Stadt. Es bietet eine zwanglose und unbeschwerte Atmosphäre. AYU serviert die besten lokalen und internationalen Speisen als Buffet sowie eine Grab n' Go-Frühstücksoption und veranstaltet kulturelle Themenabende. Geniessen Sie Schweizer Gourmet-Weine mit Käse direkt aus unserem Kellergewölbe und machen Sie eine vollkommen neue Erfahrung, oder stellen Sie sich an unseren Stationen regionale Köstlichkeiten mit pikanten Zutaten zusammen. Beobachten Sie unsere Köche dabei, wie Sie für Sie ein einzigartiges und individuelles Genusserlebnis kreieren und Ihre Lieblingsspeisen vor Ihren Augen in der offenen Küche zubereiten. Oder suchen Sie sich an unserer Backinsel einfach Ihr Lieblingsgebäck aus.

Öffnungszeiten

AYU:

Frühstück: 6.00 bis 10.30 Uhr
Mittagessen: 12.00 bis 15.00 Uhr
Abendessen: 19.00 bis 23.00 Uhr

Kleiderordnung:

Leger

California dreamin’

Wir haben für den Monat März eine besondere Auswahl mit sieben traditionell kalifornischen Gerichten zusammengestellt!

Crab cakes

Vor allem in der Region um Santa Barbara stehen die fangfrischen Stone Crabs ganz weit oben auf dem Speiseplan. Als „Crab Cakes“ sind sie ein beliebtes Fingerfood und zusammen mit etwas würziger asiatischer Remoulade und einem knackigen Salat ein proteinreicher Snack.

Thunfisch mit Blüten

Wer schon einmal die amerikanische Riviera besucht hat, hat sich vermutlich verliebt – nicht nur in die Landschaft, sondern auch in die herrlichen Spezialitäten, die der Pazifik zu bieten hat. Wie wäre es z.B. einmal mit Thunfisch, Gartengemüse und Blüten mit Orangen-Relish?

Rindfleisch-Carpaccio Formaggi

Die Santa Rita Hills sind bekannt für ausgezeichnete Bio-Rinderzucht. Unsere Version des klassischen Carpaccios widerspiegelt den multikulturelleren Apsekt der kalifornischen Küche und vereint mit mediterranem Charme Rindfleisch mit Ziegen- und Schafskäse, Tomaten und Oliventapenade.

Label Rouge-Lachs

Die tagesfrisch geerntete Gemüsevielfalt der Farmers Markets im Sunshine State ist legendär. Wir kombinieren einen bunten Strauss an Baby-Gemüse in einer erfrischenden Zitronen-Vinaigrette mit langsam in 80 Grad warmem Olivenöl glasig gegartem Lachs.

Zitronen-Perlhuhn

Zitronen kennen wir vor allem von der italienischen Amalfiküste. Bei den Top 10 Anbauländern von Zitrusfrüchten liegt Kalifornien jedoch noch vor Italien und aus diesem Grund ist es nur logisch, auch dem Klassiker „Zitronenhuhn“ einen kalifornischen Twist zu geben.

Lammrücken aus dem Ofen

Kalifornien steht für passionierte Farmer, die sich der Gesundheit und dem Wohlergehen ihrer Tiere verschrieben haben, um nachhaltig und natürlich die bestmöglichste Qualität zu produzieren. Wir kombinieren rosa gebackenes Lamm mit frischen Kräutern und Buschbohnen.

Veganer Zitronen-Avocado-Käsekuchen

Das „Avocado Festival“ in Carpinteria lockt Anfang Oktober jährlich Hunderttausende Besucher an, die jede nur erdenkliche Avocadokreation genießen, von Guacamole und Avocado-Bier bis hin zu veganem Cheesecake mit Zitronen-Avocado-Curd!

Auch Sie werden es lieben!

Sonntagsbrunch

Der Sonntagsbrunch im AYU kombiniert das Beste aus beiden Welten. Besser als Frühstück und ungezwungener als Mittagessen – schlafen Sie am Wochenende aus und gönnen Sie sich die vermutlich luxuriöseste Mahlzeit der Woche!

Interaktive Köche

Schluss mit formell – unsere erfahrenen Köche bereiten Ihre Lieblingsgerichte direkt vor Ihren Augen zu, um Ihnen eine wahrhaft persönliche Erfahrung zuteilwerden zu lassen.

Wein- und Käsekeller

Geniessen Sie die köstlichen Weine und Käsevariationen aus der Region in angenehmer Atmosphäre und entdecken Sie eine vollkommen neue, kulinarische Welt in unserem begehbaren Wein- und Käsekeller.

Weitere restaurants

Robata Grill

Ein schlichtes asiatisches Restaurant mit verschiedenen kulinarischen Angeboten, darunter aus der japanischen, chinesischen, malaysischen, indonesischen, singapurischen, koreanischen und thailändischen Küche.


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Vistas Bar

Die Vistas Bar in der 24. Etage bietet den schönsten Blick auf die Stadt Colombo und lädt zu bezaubernden Cocktails und verschiedenen Fusion-Shishas bei fantastischer Musik ein.


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Kontakt

Anschrift

No. 24 | Dharmapala Mawatha | Colombo 03 | Sri Lanka

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+94 117 450480

Öffnungszeiten

AYU:

Frühstück: 6.00 bis 10.30 Uhr
Mittagessen: 12.00 bis 15.00 Uhr
Abendessen: 19.00 bis 23.00 Uhr

Kleiderordnung:

Leger

Einrichtung

  • Live-Unterhaltung
  • Sitzgelegenheiten im Aussenbereich
  • Wifi-Internetzugang
  • Raucherbereiche
  • Valet-Parkservice verfügbar